低度白酒能放多久?
低度白酒也可以長(zhǎng)期保存，但是年限不能太長(zhǎng)，一般5-10年即可。 白酒存放，除了和乙醇含量有關(guān)，還和酒里的微量成分有關(guān)。微量成分越多，效果越好。 因此醬香型和濃香型的白酒更適合長(zhǎng)期存放，因?yàn)樗鼈兊奈⒘砍煞直容^多。而清香型白酒，因?yàn)槲⒘砍煞窒鄬?duì)略少，酒體比較純凈，酒香比較清淡，沒(méi)有那么多“雜味”，所以不太適合長(zhǎng)期存放。
低度白酒能放多久?
一般來(lái)說(shuō)低度酒存放兩年，喝著還可以，但是不如剛生產(chǎn)的好喝。如果多年存放的低度酒，打開(kāi)品嘗時(shí)，你就會(huì)感到苦澀難咽。
普通的低度白酒有哪些?
、好村長(zhǎng)酒 好村長(zhǎng)酒產(chǎn)自舉世聞名的酒都——商丘，采用優(yōu)質(zhì)的高粱、小麥、大麥、豌豆為原料，酒質(zhì)好喝不上頭，綿甜有點(diǎn)柔。零售價(jià)在6元到10元之間，非常受老百姓喜愛(ài)的產(chǎn)品。 2、五糧液福喜迎門(mén)酒 五糧液福喜迎門(mén)酒是由五糧液股份有限公司出品的低端白酒產(chǎn)品，此酒可作為婚宴酒、喜宴酒、升學(xué)宴酒、單位定制酒、生日宴會(huì)酒、百日宴酒等等，大氣、個(gè)性、新潮的包裝非常受市場(chǎng)歡迎，中低價(jià)位的價(jià)格也頗受消費(fèi)者的喜愛(ài)！ 3、秀水坊酒 秀水坊酒產(chǎn)自著名酒城瀘州，是低端濃香型白酒的代表產(chǎn)品，優(yōu)質(zhì)原酒，具有“釀、香、爽、綿”的獨(dú)特風(fēng)格。秀水坊經(jīng)典光瓶和金裝盒酒現(xiàn)正低價(jià)招商，你來(lái)了，下一個(gè)財(cái)富者就是你！ 4、臺(tái)灣高粱酒 臺(tái)灣高粱酒有高中低端酒，其低端酒的價(jià)格也是非常受老百姓的青睞，每件25.9元的臺(tái)灣高粱酒現(xiàn)全國(guó)招商，你還不來(lái)嗎？ 5、財(cái)神酒 著名的財(cái)神酒，也有低端價(jià)格的酒，而且在市場(chǎng)上的反響非常火爆。財(cái)神到、小財(cái)神，吉祥的名字，讓人不禁要買(mǎi)來(lái)嘗一嘗。財(cái)神酒的火爆市場(chǎng)可以用爆倉(cāng)來(lái)形容了。 6、江口醇酒 江口醇起源于晚清，自江蘇無(wú)錫知縣、海洲道員廖綸晚年所建“南臺(tái)酒坊”伊始，距今已有130余年歷史。享有“四川第一醇”美譽(yù)的江口醇系列酒采用優(yōu)質(zhì)紅糧和清香彌幽的“南臺(tái)山泉”，輔之大巴山特有的20多種中草藥制曲，經(jīng)獨(dú)創(chuàng)的“窖中窖”復(fù)式發(fā)酵工藝，生態(tài)釀制而成。是由四川江口醇酒業(yè)(集團(tuán))有限公司生產(chǎn)，國(guó)家保護(hù)商標(biāo)，四川省著名商標(biāo)，中華老字號(hào)，四川省農(nóng)產(chǎn)化龍頭企業(yè)，全國(guó)食品優(yōu)秀龍頭企業(yè)牌，行業(yè)影響力品牌，全國(guó)消費(fèi)者滿意品牌。以“豐腴雅致、醇甜凈爽、濃醬兼香”的獨(dú)特風(fēng)格，獲得了廣大消費(fèi)者的喜愛(ài)
普通的低度白酒有哪些?
低度白酒系列有： 1、青花汾酒青花汾酒作為汾酒的核心大單品，酒體度數(shù)包括42度、48度、53度以及更高的65度等眾多度數(shù)。由于清香型白酒的特殊性在于酒精度在42度時(shí)醇和水的締合度很好，口感綿柔平順，因此以42度為代表的低度青花汾酒不僅在當(dāng)?shù)睾苡惺袌?chǎng)，全國(guó)范圍內(nèi)也擁有一大批忠實(shí)消費(fèi)者。 2、古井貢酒古井貢酒在白酒低度化上一直在不斷努力和嘗試，37℃亳菊系列無(wú)疑是最具代表性的產(chǎn)品之一。作為古井集團(tuán)歷時(shí)3年研發(fā)而成的健康型低度白酒，37℃亳菊酒是繼年份原漿之后的又一戰(zhàn)略性產(chǎn)品，重點(diǎn)針對(duì)25-55歲的年輕人群與中高端人群。
低度酒放久了變酸?
低濃度的酒一般是指酒內(nèi)的酒精含量低于 20％，如葡萄酒含酒精 12—16％，啤酒只含酒精 3—5％。低濃度的酒對(duì)微生物的抑制能力較弱，所以微生物就容易滋生起來(lái)，并經(jīng)發(fā)酵而產(chǎn)生醋酸、乳酸等化合物，因此，這種酒就容易變酸。
低度酒何時(shí)開(kāi)始流行?
低醉酒度是2008年1月豐谷酒業(yè)與四川大學(xué)強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，開(kāi)始深入低醉酒度項(xiàng)目研究，項(xiàng)目研究，應(yīng)用工作2010年3月全部完成。所以低醉酒度的酒正式出現(xiàn)應(yīng)該是2010年吧。 并且豐谷酒業(yè)在“低醉酒度”科研項(xiàng)目中還完成了“四大突破”：首次找出了影響濃香型白酒醉酒度的主要因子；首次建立了科學(xué)的白酒醉酒度評(píng)價(jià)動(dòng)物模型；首次確定了生產(chǎn)低醉酒度白酒的關(guān)鍵技術(shù)；首次實(shí)現(xiàn)了低醉酒度白酒的規(guī)?；a(chǎn)。低醉酒度的面世，對(duì)中國(guó)白酒行業(yè)的發(fā)展影響深遠(yuǎn)。
白酒用什么低度酒降度?
(1)直接降度法 【實(shí)例】為把68%vol的基礎(chǔ)酒要降為45%vol的白酒，直接按照計(jì)算好的配方加水直接降度為45%vol。但此法缺點(diǎn)為直接降到低于40%vol左右的白酒時(shí)，酒體會(huì)變渾濁，要解決這一問(wèn)題，可以先進(jìn)行原度酒的精濾，然后再加水。 (2)梯度降度法 【實(shí)例】為把68%vol的基礎(chǔ)酒要降為45%vol的白酒，可分三次進(jìn)行降度，第一次降為60%vol，攪拌貯存一段時(shí)間后，再降為52%vol，再攪拌貯存一段時(shí)間后，最終降為45%vol。 此法的優(yōu)點(diǎn)：能保留更多的香味物質(zhì)，減少酯的水解。 (3)低度酒帶高度酒法 【實(shí)例】為把68%vol的基礎(chǔ)酒要降為52%vol的白酒，采用相同等級(jí)的38%vol降度酒，按一定的比例組合，變?yōu)?2%，此法偶爾也要加一定的水，但加水控制量不能超過(guò)5%。 此法的優(yōu)點(diǎn)：能保持原來(lái)基礎(chǔ)的風(fēng)味特征，酒體穩(wěn)定，能迅速進(jìn)行灌裝，包裝為成品酒。 此法的缺點(diǎn)：不同批次的酒質(zhì)有一定的細(xì)微差異。
低度酒重新蒸餾可變高度酒嗎?
可以 低度白酒二次蒸餾能蒸餾高度白酒。白酒企業(yè)為了回收低度酒尾，多選擇在甑鍋中回蒸。白酒二次蒸餾一方面是去除雜味、雜醇油，另一方面就是提高酒精度或降低酒精度。 復(fù)蒸時(shí)間酒頭、酒尾混合加水稀釋在蒸餾，或是將酒頭酒尾跟下一鍋的酒醅一起復(fù)蒸，都能達(dá)到很好的降度效果。
低度白酒如何增加度數(shù)?
最簡(jiǎn)單有效的方法就是給它加熱蒸餾，因?yàn)榫凭姆悬c(diǎn)比水的低，酒精會(huì)先開(kāi)始蒸，收集蒸發(fā)的酒氣冷凝后得到度數(shù)更高的酒。白酒的度數(shù)一般是指的酒精合量。按照白酒的酒精含量多少劃分可以將白酒分為兩類(lèi):一類(lèi)是高度白酒，另一類(lèi)是低度白酒。 1、高度白酒這是我國(guó)傳統(tǒng)生產(chǎn)方法所形成的白酒，酒度在41度以上，多在55度以上 ，一般不超過(guò)65度。 2、低度白酒采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。另外還有一種分類(lèi)：分為三種：高度酒、降度酒、低度酒。1、高度酒：一般不超過(guò)65度；2、降度酒：主要指五十四度左右的酒； 3、低度酒：采用了降度工藝，酒度一般在38度。也有的20多度。（主要指三十九度、三十八度一檔的酒）；不過(guò)，大眾談的主要指的是第一種分類(lèi)方法，用的比較普便。
